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蟹美莫忘防虫先,醉蟹生腌藏风险
来源: 徐州市疾病预防控制中心 日期:2026-10-16 14:48 预览: 属于:健康教育

农历九月雌蟹黄满,十月雄蟹膏丰,正是吃蟹好时节。但鲜美的背后,有一个容易被忽略的风险——肺吸虫。

肺吸虫是什么?它是怎么进入人体的?

肺吸虫的学名叫做“卫氏并殖吸虫”,成虫主要寄生在人或其他哺乳动物的肺部


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囊蚴是肺吸虫的感染阶段,常藏在淡水蟹的肌肉和鳃叶里。生吃或半生吃含活囊蚴的溪蟹、蝲蛄,就可能感染。

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醉蟹、生腌用黄酒、醋、酱油、芥末,短时间内都杀不死囊蚴。囊蚴经口进入人体后穿过肠壁和膈肌,约2—3个月在肺部发育为成虫,寿命可达20年。

吃大闸蟹会感染肺吸虫吗?

大闸蟹(中华绒螯蟹)是淡水蟹,在理论上可以充当肺吸虫的第二中间宿主。如果生吃或半生吃大闸蟹,同样有感染风险。但正规养殖的大闸蟹,只要彻底蒸熟煮透,感染肺吸虫的风险很低,可以放心吃。

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真正高风险的是野生溪蟹、蝲蛄这类生活在山溪、河沟里的淡水甲壳类。它们是肺吸虫天然的第二中间宿主,感染囊蚴的比例较高。人如果生吃或半生吃这些野生溪蟹,感染风险极高。

感染后身体会有什么表现?

肺吸虫感染后表现差别很大,很多人可能没有明显症状。急性期部分人会出现腹痛、腹泻、发热、乏力、皮疹等不典型表现,随后可有胸闷、胸痛、咳嗽。慢性期则取决于虫体寄生部位:最常见的是胸肺型,表现为慢性咳嗽、胸痛,典型者咳铁锈色或果酱样血痰;虫体侵入脑脊髓,可引起头痛、呕吐、癫痫甚至瘫痪;寄生于皮下,可出现游走性包块;寄生于腹腔或肝脏,则可腹痛、腹泻、便血。由于症状不典型,该病容易被误诊为结核或肿瘤,有生食淡水蟹、蝲蛄史的人应主动告诉医生。

有生食史的人该怎么办?

如果你最近吃过醉蟹、生腌,即使现在没有症状,也要留个心。若出现疑似症状,应及时就医。就诊时,一定要主动告诉医生你曾经生食过淡水虾蟹。

确诊后也不必过度紧张,肺吸虫病可防可治,关键是在医生指导下完成规范治疗和随访。

预防最关键:

与其事后排查,不如从源头预防!

不生食淡水蟹、蝲蛄及其制品;不喝生水;生熟砧板刀具分开。


组稿:沙玉倩 审核:刘松 审签:余加席